百家樂是至今仍在玩的最古老的遊戲之一，其悠久的歷史可以追溯到數百年前。根據許多百家樂的書面歷史，該遊戲的歷史可以追溯到1490AD，其名稱來源於意大利語中的“零”一詞。關於遊戲是如何發明的，有兩個有趣的故事，其中一個是基於神話，另一個是關於意大利賭徒的。
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百家樂歷史背後的神話是關於一個金發碧眼的處女，她要執行一個古老的伊特魯里亞儀式，有九個神焦急地等待著她的命運被揭露。處女rolled起腳來，而處女則翻了個九面。一旦死者降落，她的命運就定了。根據死亡人數的不同，她會有三種不同的命運之一。降落在8號或9號上意味著處女將成為女祭司。如果死者降落在6號或7號上，她將被教會拋棄，並從那天起禁止一切宗教活動。如果死者降落到小於6的任何數字，處女的命運就不會那麼好，因為這意味著她的命運是走進海裡並成為教區居民。
關於該遊戲是最初在意大利還是法國創建的存在疑問。百家樂最傳統的起源是它是由意大利賭徒Felix Falguirerein於1490年用一副塔羅牌發明的。塔羅牌很久以來就用來預測一個人的命運，塔羅牌的四套西裝是當今使用的四套套牌的基礎。
在百家樂的早期，該遊戲僅由貴族玩，並且由於屬於非法而秘密進行。法國意識到有多少錢在變手之後，便將其合法化並開始對獎金徵稅。稅收然後被用來發展該國的貧困地區。大約在拿破崙統治法國的時候，百家樂再次被視為非法，但是在拿破崙統治結束之後，這場比賽又被合法化了，開始在賭場玩。
百家樂是一種非常受歡迎的遊戲，歐洲各地的人都開始玩遊戲，而這種受歡迎程度也傳播到了歐洲以外。南美洲是大西洋西部第一個玩百家樂的地區。
1950年代後期，湯米·雷佐尼（Tommy Renzoni）推出了美國版百家樂。這個新版本是歐洲百家樂和法國“ Chermin de fer”的結合。拉斯維加斯的Dunes賭場很快就接了這場比賽。由於原始版本的範圍，迷你百家樂應運而生，這就是您現在在美國賭場中所看到的。
百家樂的歷史仍在繼續，因為該遊戲不僅在真人娛樂場中而且在線上娛樂場中仍然很受歡迎，因為每天都有成千上萬的人線上玩百家樂推薦遊戲。玩家不再需要冒險前往罪惡之城玩百家樂，許多線上賭場都在百家樂的熱潮中pick起。